您好!歡迎光臨北京德之杰啤酒技術(shù)有限責任公司,我們竭誠為您服務(wù)!

北京德之杰啤酒技術(shù)有限責任公司

服務(wù)咨詢(xún)熱線(xiàn):

18612006157

關(guān)于釀造使用的酵母

  • 發(fā)表時(shí)間:2023-04-27
  • 來(lái)源:網(wǎng)絡(luò )
  • 人氣:

      酵母在釀造中起著(zhù)最重要的作用——它們將糖分解成酒精、二氧化碳和各種風(fēng)味。當我們在討論啤酒的釀造時(shí),大多在強調麥芽和酒花的種類(lèi),酵母的重要性常常會(huì )被忽視。但酵母實(shí)際上對于啤酒風(fēng)味也起著(zhù)至關(guān)重要的。
 
      事實(shí)上,人們剛開(kāi)始釀啤酒時(shí),甚至不知道酵母的存在。但是細小的的微生物飄浮在空氣中,附著(zhù)在木桶上,當這些酵母與未發(fā)酵的啤酒(稱(chēng)為麥汁)接觸時(shí),它們會(huì )沉淀下來(lái),迅速繁殖并開(kāi)始消耗糖分。不同地區自然產(chǎn)生不同的酵母菌株,從而形成啤酒的地域風(fēng)格。直到1857年,路易斯·巴斯德 (Louis Pasteur) 才寫(xiě)出第一篇關(guān)于酵母作為活生物體及其在發(fā)酵中的作用的論文。


圖片.png

推薦產(chǎn)品
  • 德國德樂(lè )原裝進(jìn)口 DOHLER 愈創(chuàng  )木酚試劑盒Guaiacol detection kit 德國德樂(lè )原裝進(jìn)口 DOHLER 愈創(chuàng )木酚試劑盒Guaiacol detection kit
    在飲料和水果復合物行業(yè)。愈創(chuàng )木酚檢測試劑盒Guaiacol Detection Kit 貨號:(204.737.991/2.04737.991)是一種可靠、靈敏的酶促檢測試劑盒,用于檢測在果汁、濃縮果
  • 乳品分折儀EKOMILK BOND 乳品分折儀EKOMILK BOND
    牛奶分析儀 Ekomilk BOND 牛奶分析儀 Ekomilk BOND 是一款強大、可靠、自動(dòng)化的多參數牛奶分析儀,可快速測試以下結果:新鮮牛奶和巴氏殺菌牛奶中的脂肪、 蛋白質(zhì)、非脂肪固體
  • 牛奶體細胞計數器Ekomilk Scan 牛奶體細胞計數器Ekomilk Scan
    用于牛奶的 Ekomilk SCAN 體細胞計數器 體細胞牛奶分析儀 Ekomilk SCAN 設計用于在奶牛場(chǎng)和乳品企業(yè)中快速、經(jīng)濟地控制牛奶質(zhì)量。 奶牛場(chǎng)的定期牛奶控制是乳腺炎這 一最重要
  • 牛奶檢測儀 Julie C2 牛奶檢測儀 Julie C2
    Julie C2 Automatic 是一款小型便攜式牛奶分析儀。分析只需要 10 毫升牛奶樣品并自動(dòng)開(kāi)始。 Julie C2 Automatic 適用于分析所有類(lèi)型的動(dòng)物奶。它可以通過(guò)套件中包